记者体验市场监督管理员
全方位监管当好市场“把关人”
■新天水记者何慧娟
市场监管工作一头连着个体和企业，一头守着民生与安全。从超市、摊贩到药店、餐馆，小到一根针、一粒药，大到衣食住行、食品安全，都属于市场监管人员的工作范畴，对门店进行检查、对企业进行约谈、对投诉进行处理就是他们的日常工作。日前，新天水记者前往秦州区中城街道市场监督管理所，跟随市场监管工作人员，体验了他们紧张而忙碌的一天。
忙中有序开展网上巡查、约谈企业、处理投诉
1月12日8点30分刚过，记者来到秦州区中城街道市场监督管理所时，所长周江已经在召集全所人员部署安排当天的工作。“疫情防控是我们近期工作的重中之重，特别是冷链食品销售环节风险很高，大家在检查中一定要仔细认真，发现问题及时反馈。”周江说。
会议结束后所有人都回到各自岗位，记者跟随负责市场监管工作的四级主任科员何涛来到了他的工位，开始了一天的工作。“因为早上有些商铺开门营业晚，我们上午都是在所里做一些工作，比如进行网上巡查、约谈有问题的企业责任人等，到了下午就去市场上巡查。”何涛说。
采访中记者了解到，市场监管部门所开展的网上巡查工作主要是通过食品药品安全追溯信息监管平台，查验经营户的食材、商品等是否具备销货方的营业执照、食品经营许可证、生产许可证、电子一票通等，有了这些资质才能证明商品进货来源是合法的。据何涛介绍，网上巡查可以随时查看企业的进货台账、销货台账、商户信息、废弃物处理记录、消毒记录等。
“除了农产品之外，每一样食材和商品都要有它的资质，从经营主体的资格到商品的流通手续我们都要查询，除了网上巡查外，我们还会到这些企业进行倒查，比如从网上随便找一样商品信息，到店后让企业拿出来商品实物，我们进行比对看是否与上报信息一致。”何涛说，除了查看商品信息，他们还会通过“陇上食安电子抓拍系统”进行餐饮行业“明厨亮灶”监管，通过该平台就可以随时查看餐饮企业后厨工作人员是否规范操作，一旦发现问题直接截图取证，情节较轻的约谈相关负责人，情节严重的上报后进行处罚。
临近上午十点，几位当天被约谈的企业负责人已陆续来到所里，何涛又与同事周惠云一起开始了约谈工作。
“我们依法对你公司在食品安全大检查、大排查、大整治、大提升专项检查中存在的问题进行约谈，请予配合，你们酒店后厨操作间冷藏柜生熟混放、垃圾桶无盖、洗消不彻底不规范……”在询问调查了相关情况后，企业负责人签字确认并承诺尽快整改。
约谈工作持续了一个多小时，企业负责人离开时已接近中午下班时间，但何涛当天上午的工作还没结束。
有一位消费者通过“平台”投诉辖区内某超市销售的食醋存在问题，何涛根据投诉电话与消费者取得联系，详细询问了购买食醋的经过及有关问题后，根据投诉人提供的线索，立即对该超市进行了突击检查，查验了食醋的供货方资质以及质检报告、购进票据后，询问了负责人产品的购销库存情况，对存在的问题进行了现场记录并责令该超市限期改正。
当何涛将检查结果通过电话反馈给消费者，并妥善处理了消费者的退款诉求后，他当天上午的工作才算告一段落。
走上街头检查商场、药店、餐馆
下午上班以后，记者跟随何涛和几位工作人员一起走上街头，开始了例行巡查工作。
根据冬春季市场主体疫情防控工作安排，我们的第一站是绿色市场。何涛和工作人员分头行动，积极与市场经营者协调沟通，要求改善食用农产品经营环境，规范食用农产品经营秩序，严格落实索证索票进货查验制度，将票据、供货方资质、检验报告等资料整理成册建档。同时，督促市场管理者严格落实“一日一清扫、一日一消毒、一日一巡查”制度，做到每日对经营场所进行全面清扫、消毒，及时垃圾清运并保持市场通风。
紧接着我们走进绿色市场附近的森美购物广场，进入超市以后，何涛从货架上随手取下一罐某品牌婴儿奶粉进行了查看和比对。“主要查看的有生产日期、有效期、产地、厂家和一票通，还要跟他们上传的信息进行对比。”何涛说。
从超市一路走过来，我们查看了促销牛奶和酸奶的生产日期和保质期，检查了超市在结账处保持一米距离的提示牌和“一米线”标识，走进快检室对豆腐、面条、粉丝等样品的残留物、吊白块等指标检测工作记录和检测过程进行了监督，最后还查看了猪肉档口上所销售肉品的进货时间、厂家以及《动物检疫合格证》和《肉品品质检验合格证》和印在肉上的“两章”。
随后，工作人员一行又来到了位于秦州区大众北路的一家药店。“像复方甘草片这样含麻黄碱类复方制剂的药物，必须有医生所开处方才能销售，一次最多能销售一瓶，所以我们重点查一下药店是否按照处方销售，是否对购药者信息进行登记等。”说话间，何涛让药店销售人员找出了含麻黄碱类复方制剂销售专用登记本，记者看到，登记本上填有姓名、电话、身份证号、年龄等信息。
另外，记者发现像双歧杆菌、门冬胰岛素、甘舒霖等有特殊要求的药品，温度必须是2到8℃，湿度是35％到75％之间，所以药店专门有阴凉柜、药品冷藏柜等专用存储设备。“如果药品储存条件不符合规定要求，如温、湿度过高，光照太强等，均可加速药品的降解速度，使药品的有效期缩短，所以这也是药品监管的检查重点。”何涛说。
巡查过程中，工作人员还来到了位于泰山路附近的一家餐饮店，检查了餐饮从业人员的健康证，餐饮食材的进货记录和相关资质，以及台账记录是否完善、是否存在生熟混放、冷链商品有没有检验检疫报告等。
就在大家打算继续巡查时，何涛接到所长周江的电话，要求大家赶往秦州冷链总仓对过期冷冻食品进行监督销毁。回到所里后，周江便带领市场监管人员和记者一行赶往秦州冷链总仓，对过期冷链食品检查并集中装车后，送到了垃圾填埋场，由专业人员现场进行了无害填埋处理。
“我们将持续保持对冷链仓储、超市、农贸市场等重点区域的执法高压态势，对未按要求落实索证索票、经营进口冷链食品未提供核酸检测报告、消杀证明的经营行为进行坚决打击，守护好人民群众‘舌尖上的安全’。”周江说。
处理完过期食品，再次回到所里时，天色已暗。由于近期疫情防控工作需要，监管人员还要对一些餐饮单位进行夜查，虽然天气寒冷，大家在办公室随便对付两口之后，又开始夜查餐饮单位。
“青年南路人流量大，餐饮单位比较集中，我们过去看看……”说话间，周江已经带着夜查小组出发了，在经营场所市场监管人员围绕就餐人员管控、店内消毒通风、环境消杀措施、餐饮食品安全等情况进行了巡查。同时，指导餐饮企业加强卫生管理，坚持每天通风、清洁和消毒，对从业人员严格进行体温测量和登记管理，全程佩戴口罩等。另外，还鼓励餐饮单位采取外卖、打包的方式经营，设立取餐区域，采取无接触配送。
夜查结束时已到了晚上十点多，夜已深，气温骤降，伴着昏暗的路灯，执法人员走在冷清的街道，终于可以回家了……
记者手记：他们的守护我们的安心
很多时候，市场监管人员的工作是“白加黑”、“5＋2”。白天，他们检查处理投诉，督促经营单位进行信息上报、稳定物价；晚上，他们穿梭在大街小巷对餐饮企业开展夜查，督促整改。
自疫情发生以来，他们就更忙了，在稳物价、保民生的同时，还要督促辖区企业单位落实疫情防控措施，保障人民身体健康和生命安全。
跟很多人一样，记者也时常担心外出就餐会不会不干净，经常查看买的东西是不是已过期，或者怕购物时被胡乱要价，曾担心有些食品是“三无产品”……
而这次的体验却让我不再为这些担忧，原来，在我们看不到的地方，有这么一群人，他们或远程监督，或现场巡查，为的就是杜绝一切侵害消费者合法权益的行为，有了他们的守护，我们也就更加安心了。
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